نسخه شاهجهانی (منتخب)

2. تهران؛ دانشگاه؛ شماره نسخه: 2017 آغاز: بعد جغرات و آب ادرک و دارچینی آمیخته با دست لت کند که آبله براید و چهار کهری دم دهد ... نان جوار نرم آرد جوار را بآب خمیر کند و در هاندی از خس ته داده برته او را نهاده یک بخار آتش دهد باز سرد کرده بدست داده نان پزد نرم شود (ص 4 چاپی)؛ انجام: دال ماش شسته دال سیزده سیر تبریزی ... ساییده انداخته دم کند مقابله نموده شد از اول تا آخر - لوزسیب، سیب شش سیر ... شیر برنج در ده سیر شیر برنج یکسیر و یکسیر قند و سه مثقال نمک و پنج قاب لبریز میگردد و در تیاری اگر گلاب هم قدری و مشک هم رسانند بد نخواهد بود. تم الکتاب.(در نسخه تا ص 137 چاپی هست و چگونگی ساختن لوزسیب و شیر برنج را افزود دارد و از 138 تا 144 چاپی در نسخه ما دیده نمی‌شود). در طباخی و خوراک‌پزی است و گزیده‌ای است از نسخه شاه‌جهانی که در مدارس در 1956 به چاپ رسیده است، در این گزیده به جای اوزان هندی وزن ایرانی آمده و جز نسخه ش 2018/2 است؛ خط: نسخ، بی‌کا، تا: قرن 12؛ افتادگی: آغاز(از برگ 6و 10 است تا 202 و افتادگی دارد)؛ مجدول؛ کاغذ: هندی، جلد: تیماج، 192گ، 10سطر (14×6/5)، اندازه: 14×18سم [ف: 8-634]